“剛上架的柿子半天就售罄，這已經(jīng)是今天補的第三波貨了。”10月27日，在福州洪甘路上的一家超市，店員道出了秋日柿子產(chǎn)品的熱銷盛況。

秋風(fēng)起，柿子成為名副其實的秋日標(biāo)配。在各大超市，橙紅飽滿的柿子已占據(jù)了不少水果攤的“C位”。

記者了解到，目前市場上的柿子主要來自廣西、陜西及本省，銷售期可持續(xù)到明年年初。

“霜降前后，柿子甜度會達到頂峰，口感非常好，現(xiàn)在的庫存感覺不夠賣。”上渡市場的店老板邱女士說，目前市場上銷售比較多的品種是火晶蜜柿、炮彈柿、蜜柿、小吊柿、“火葫蘆”和“吊紅”。

在價格方面，9月上市初期柿子價高量少，但隨著中秋后各產(chǎn)地的柿子集中上市，價格也隨之回落。剛上市時，各品種柿子的批發(fā)價接近每公斤20元，如今已降低很多。現(xiàn)在，便宜的柿子最低價格每公斤不到10元。

記者在樸樸和永輝線上平臺看到，不少品種的柿子正在熱賣，其中銷量最高的火晶蜜柿價格為9.9元/500克，古田炮彈柿價格為5.98元/480克。

在福州，柿子的“甜蜜勢力”已滲透至茶飲等多個領(lǐng)域。“‘喜柿多多’屬于季節(jié)限定，一回歸銷量就很高，有位顧客一次性點了6杯。”一家茶飲企業(yè)工作人員介紹，這種季節(jié)限定產(chǎn)品人氣通常都很高，在公司的線上小程序，該產(chǎn)品僅上市一周累計銷量就已經(jīng)破萬，不少消費者還紛紛留言“秋日儀式感拉滿”。

不少甜品店也推出柿子蛋糕、柿柿如意餅等柿子系列產(chǎn)品，紛紛解鎖柿子新吃法。記者看到，柿子雪媚娘、柿子戚風(fēng)生日蛋糕等甜品，吸引了不少消費者購買。

柿子被譽為“果中圣品”，它的營養(yǎng)豐富并具有一定的食療價值。

秋天吃柿子有這些好處

1.對血管友好

相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，柿子可以加快人體脂肪代謝，有助于平穩(wěn)血壓、軟化血管、降低人體動脈硬化風(fēng)險。

2.提高免疫力

柿子中含有豐富的維生素，尤其是維生素C含量比較高，有助于預(yù)防牙齦出血、抗氧化、增強免疫力。

3.促消化

《新修本草》中記載，柿子甘、寒、無毒。成熟的柿子中含有豐富的果膠，果膠是一種可溶性膳食纖維，有助于促進消化。

4.緩解秋冬不適

柿子中含有五環(huán)三萜類化合物，萜烯類化合物具有消炎鎮(zhèn)痛、止咳平喘的功效。

柿霜有較好的清上焦熱功效，如果有心煩、喉嚨痛、干咳等癥狀，可以選擇吃有柿霜的柿餅。柿蒂泡水喝，可以緩解秋季氣候干燥引發(fā)的咳嗽。

柿子雖然好吃，但也要注意適量，否則嘴過癮了，腸胃可能要鬧別扭。

吃柿子注意這5件事

1.成熟柿子更安全

未完全成熟的柿子含有大量可溶性單寧酸，不僅吃起來發(fā)澀，還會對胃腸道產(chǎn)生刺激，甚至形成結(jié)石，不利于身體健康。可以通過水果混放法幫助柿子成熟，比如將澀柿子與熟透的香蕉或者蘋果一同常溫密封存放3～5天。

2.控制食量更安心

適量食用。柿子雖然營養(yǎng)豐富，但不能大量食用，建議每天食用1～2個即可。

3.不可與高蛋白食物同食

柿子中的鞣酸與胃腸液中的蛋白質(zhì)結(jié)合，會生成不溶于水的沉淀物，易形成柿石。

4.特殊人群食用要謹(jǐn)慎

相比成年人，兒童腸管管腔細(xì)、腸壁薄，進食后更容易發(fā)生腸梗阻；而老年人胃腸蠕動慢、消化功能差，進食過多柿子也容易引起腸梗阻。

專家提醒，空腹?fàn)顟B(tài)者、外感風(fēng)寒初期患者不宜食用柿子，脾胃虛寒者、正在服用鐵劑者、血糖偏高者不宜大量食用柿子。

5.吃柿子后要注意漱口

吃柿子后應(yīng)多漱口。柿子含糖高且含果膠，容易殘留在牙齒上或牙縫中，加上弱酸性的鞣酸可能會侵蝕牙齒，繼而形成齲齒。

來源：福州晚報

編輯：林昱星