“這是真開海了啊,這么多的新鮮梭子蟹!”8月9日上午,市民陳女士到永輝超市奧體店,看著海產區琳瑯滿目的水產,市民陳女士開心極了。

8月5日,為期三個月的東海伏季休漁期正式結束。這兩天,今年夏季第一波鮮活梭子蟹在被打撈后,不到12個小時的時間內就已經出現在福州市民餐桌上。

福州采購商提前源頭直采
8月5日,東海禁漁期部分解禁,來自福州的采購商也都提前抵達,從源頭進行直采。

“我們提前很久就到碼頭了,福州消費者對東海梭子蟹特別青睞”永輝超市采購業務負責人告訴記者,本季永輝計劃采購鮮活梭子蟹約1300噸,最快12小時內即可完成從碼頭到福州門店的直達配送。8月8日、9日,每天的到貨量都在500公斤以上。
今秋的第一口“鮮”價格如何?
“梭子蟹這兩天會陸續上市”在福嶼的一家菜市場,店主郭老板告訴記者,這兩天他進了約100公斤的梭子蟹頗受顧客歡迎,而就在和記者聊天之時,一位顧客一口氣買了20只小梭子蟹。

“價格與去年相差不大,和超市有些許差異,但在可接受的范圍內”該顧客說。
而郭老板告訴記者,因為是剛開捕,所以目前市場里的梭子蟹價格稍高。
單只重量160到200克的梭子蟹,價格是每斤58元;單只重量150克左右的,價格是每斤55元。
目前,在樸樸超市梭子蟹價格約為49.8元/500克。

福州永輝超市里,單只150~200g的梭子蟹價格為每斤69.9元。
“從第一網的捕撈量來看,今年可能是梭子蟹大年,品質也不錯。”永輝工作人員告訴記者,隨著更多的漁船回港,預計隨后的價格會回落到每斤45.9至49.9元。
“挑蟹三訣竅”請收好
市場的工作人員給記者傳授了實用的“挑蟹三訣竅”。

· 掂分量,選沉手:
上手掂量,選擇感覺沉甸甸、墜手的活蟹,肉質通常更飽滿;警惕手感輕飄的,那可能是“空殼蟹”或不夠新鮮。
· 看色澤,觀活力:
優先挑選背部甲殼呈青灰色或青綠色、帶有自然健康光澤的螃蟹。活力足的蟹眼神靈敏,蟹腿有力。
· 捏厚度,驗飽滿:
觀察螃蟹整體,選擇蟹身、蟹蓋邊緣看起來較為厚實的個體,這通常是膏肥體壯的標志。
來源:福州晚報
編輯:黃國偉