剩菜主動打包，“小份菜”“小份飯”漸成主流……春節(jié)期間，記者在福州市各大餐飲企業(yè)走訪時發(fā)現(xiàn)，文明用餐已成為不少餐飲經(jīng)營者和消費者的共識。

在各大餐廳，隨處可見“反對浪費 崇尚節(jié)約”等文明餐桌提示語，文明用餐氛圍濃郁。“我們倡導節(jié)約糧食、反對浪費，鼓勵顧客按需點餐，避免過度消費。還準備了公筷公勺，以減少疾病的傳播風險。”福州一家酒店負責人說，許多家庭點餐時都會主動詢問服務員，并根據(jù)家庭成員的口味和食量合理安排菜品數(shù)量，避免浪費。

婚宴酒席是餐飲浪費的“重災區(qū)”。隨著文明餐桌理念深入人心，酒席浪費現(xiàn)象也慢慢得到了改變。“這些酒席剩下的菜請幫我打包一下。”大年初二，吳先生在婚宴酒席上打包了六盒剩菜，“從小和奶奶一起住，老人家勤儉節(jié)約的習慣也影響到我和家人，如果有剩菜剩飯，都盡可能打包”。

文明用餐不僅僅體現(xiàn)在餐廳里，更體現(xiàn)在每一個家庭中。許多家庭在制作年夜飯時，會根據(jù)自己的口味和喜好進行葷素搭配，既保證了食物的營養(yǎng)，又避免了浪費。許多家庭也會準備一套公筷公勺，降低病從口入的風險。“為了避免‘剩宴’，如今我們家在菜品選擇上注重合理搭配、適量準備，避免浪費。”市民劉女士說，家人們在享受這份溫馨與喜悅的同時，也用實際行動踐行文明餐桌理念。

來源：福州日報

編輯：林昱星